グルテンフリーもハラールも。東京オリンピックに向けて考える【グローバル化する新しい食文化】

東京オリンピック開催まであと１年あまり。ウェルカムモードに色づく東京では、交通機関や宿泊施設、そしてショップなどがグローバル化してきていますが、食についてもグローバル化を求められ始めています。   そんな中、海 ...